Mélanger 347 cl de café infusé, 231 cl de vin rouge, 116 cl d'huile d'olive, 116 cl de mélasse, 74 cl de vinaigre balsamique, 74 cl de tamari, 74 cl de sauce Worcestershire, 18 ½ c. à soupe de piment en poudre et 56 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 347 cl de café infusé, café infusé
• 231 cl de vin rouge
• 116 cl d'huile d'olive
• 116 cl de mélasse
• 74 cl de vinaigre balsamique
• 74 cl de tamari
• 74 cl de sauce Worcestershire
• 18 ½ c. à soupe de piment en poudre
• 56 gousses d'ail