Mélanger 356 cl de café infusé, 238 cl de vin rouge, 119 cl d'huile d'olive, 119 cl de mélasse, 76 cl de vinaigre balsamique, 76 cl de tamari, 76 cl de sauce Worcestershire, 19 c. à soupe de piment en poudre et 57 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 356 cl de café infusé, café infusé
• 238 cl de vin rouge
• 119 cl d'huile d'olive
• 119 cl de mélasse
• 76 cl de vinaigre balsamique
• 76 cl de tamari
• 76 cl de sauce Worcestershire
• 19 c. à soupe de piment en poudre
• 57 gousses d'ail