Mélanger 38 cl de café infusé, 25 cl de vin rouge, 13 cl d'huile d'olive, 13 cl de mélasse, 8 cl de vinaigre balsamique, 8 cl de tamari, 8 cl de sauce Worcestershire, 2 c. à soupe de piment en poudre et 6 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 38 cl de café infusé, café infusé
• 25 cl de vin rouge
• 13 cl d'huile d'olive
• 13 cl de mélasse
• 8 cl de vinaigre balsamique
• 8 cl de tamari
• 8 cl de sauce Worcestershire
• 2 c. à soupe de piment en poudre
• 6 gousses d'ail