Mélanger 384 cl de café infusé, 256 cl de vin rouge, 128 cl d'huile d'olive, 128 cl de mélasse, 82 cl de vinaigre balsamique, 82 cl de tamari, 82 cl de sauce Worcestershire, 20 ½ c. à soupe de piment en poudre et 62 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 384 cl de café infusé, café infusé
• 256 cl de vin rouge
• 128 cl d'huile d'olive
• 128 cl de mélasse
• 82 cl de vinaigre balsamique
• 82 cl de tamari
• 82 cl de sauce Worcestershire
• 20 ½ c. à soupe de piment en poudre
• 62 gousses d'ail