Mélanger 394 cl de café infusé, 263 cl de vin rouge, 131 cl d'huile d'olive, 131 cl de mélasse, 84 cl de vinaigre balsamique, 84 cl de tamari, 84 cl de sauce Worcestershire, 21 c. à soupe de piment en poudre et 63 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 394 cl de café infusé, café infusé
• 263 cl de vin rouge
• 131 cl d'huile d'olive
• 131 cl de mélasse
• 84 cl de vinaigre balsamique
• 84 cl de tamari
• 84 cl de sauce Worcestershire
• 21 c. à soupe de piment en poudre
• 63 gousses d'ail