Mélanger 403 cl de café infusé, 269 cl de vin rouge, 134 cl d'huile d'olive, 134 cl de mélasse, 86 cl de vinaigre balsamique, 86 cl de tamari, 86 cl de sauce Worcestershire, 21 ½ c. à soupe de piment en poudre et 65 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 403 cl de café infusé, café infusé
• 269 cl de vin rouge
• 134 cl d'huile d'olive
• 134 cl de mélasse
• 86 cl de vinaigre balsamique
• 86 cl de tamari
• 86 cl de sauce Worcestershire
• 21 ½ c. à soupe de piment en poudre
• 65 gousses d'ail