Mélanger 413 cl de café infusé, 275 cl de vin rouge, 138 cl d'huile d'olive, 138 cl de mélasse, 88 cl de vinaigre balsamique, 88 cl de tamari, 88 cl de sauce Worcestershire, 22 c. à soupe de piment en poudre et 66 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 413 cl de café infusé, café infusé
• 275 cl de vin rouge
• 138 cl d'huile d'olive
• 138 cl de mélasse
• 88 cl de vinaigre balsamique
• 88 cl de tamari
• 88 cl de sauce Worcestershire
• 22 c. à soupe de piment en poudre
• 66 gousses d'ail