Mélanger 422 cl de café infusé, 281 cl de vin rouge, 141 cl d'huile d'olive, 141 cl de mélasse, 90 cl de vinaigre balsamique, 90 cl de tamari, 90 cl de sauce Worcestershire, 22 ½ c. à soupe de piment en poudre et 68 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 422 cl de café infusé, café infusé
• 281 cl de vin rouge
• 141 cl d'huile d'olive
• 141 cl de mélasse
• 90 cl de vinaigre balsamique
• 90 cl de tamari
• 90 cl de sauce Worcestershire
• 22 ½ c. à soupe de piment en poudre
• 68 gousses d'ail