Mélanger 431 cl de café infusé, 288 cl de vin rouge, 144 cl d'huile d'olive, 144 cl de mélasse, 92 cl de vinaigre balsamique, 92 cl de tamari, 92 cl de sauce Worcestershire, 23 c. à soupe de piment en poudre et 69 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 431 cl de café infusé, café infusé
• 288 cl de vin rouge
• 144 cl d'huile d'olive
• 144 cl de mélasse
• 92 cl de vinaigre balsamique
• 92 cl de tamari
• 92 cl de sauce Worcestershire
• 23 c. à soupe de piment en poudre
• 69 gousses d'ail