Mélanger 441 cl de café infusé, 294 cl de vin rouge, 147 cl d'huile d'olive, 147 cl de mélasse, 94 cl de vinaigre balsamique, 94 cl de tamari, 94 cl de sauce Worcestershire, 23 ½ c. à soupe de piment en poudre et 71 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 441 cl de café infusé, café infusé
• 294 cl de vin rouge
• 147 cl d'huile d'olive
• 147 cl de mélasse
• 94 cl de vinaigre balsamique
• 94 cl de tamari
• 94 cl de sauce Worcestershire
• 23 ½ c. à soupe de piment en poudre
• 71 gousses d'ail