Mélanger 469 cl de café infusé, 313 cl de vin rouge, 156 cl d'huile d'olive, 156 cl de mélasse, 100 cl de vinaigre balsamique, 100 cl de tamari, 100 cl de sauce Worcestershire, 25 c. à soupe de piment en poudre et 75 gousses d'ail pour obtenir la marinade.

• 469 cl de café infusé, café infusé
• 313 cl de vin rouge
• 156 cl d'huile d'olive
• 156 cl de mélasse
• 100 cl de vinaigre balsamique
• 100 cl de tamari
• 100 cl de sauce Worcestershire
• 25 c. à soupe de piment en poudre
• 75 gousses d'ail