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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 14 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 350 cl de bouillon de bœuf
• 112 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 168 cl de cognac
• 42 romarins, brins
• 112 thym, brins

Préparation

1. Mettre 350 cl de bouillon de bœuf, 112 cl d'huile d'olive, 168 cl de cognac, 42 romarins et 112 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.