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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 16 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 400 cl de bouillon de bœuf
• 128 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 192 cl de cognac
• 48 romarins, brins
• 128 thym, brins

Préparation

1. Mettre 400 cl de bouillon de bœuf, 128 cl d'huile d'olive, 192 cl de cognac, 48 romarins et 128 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.