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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 2 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 50 cl de bouillon de bœuf
• 16 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 24 cl de cognac
• 6 romarins, brins
• 16 thym, brins

Préparation

1. Mettre 50 cl de bouillon de bœuf, 16 cl d'huile d'olive, 24 cl de cognac, 6 romarins et 16 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.