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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 20 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 500 cl de bouillon de bœuf
• 160 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 240 cl de cognac
• 60 romarins, brins
• 160 thym, brins

Préparation

1. Mettre 500 cl de bouillon de bœuf, 160 cl d'huile d'olive, 240 cl de cognac, 60 romarins et 160 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.