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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 21 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 525 cl de bouillon de bœuf
• 168 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 252 cl de cognac
• 63 romarins, brins
• 168 thym, brins

Préparation

1. Mettre 525 cl de bouillon de bœuf, 168 cl d'huile d'olive, 252 cl de cognac, 63 romarins et 168 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.