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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 28 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 700 cl de bouillon de bœuf
• 224 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 336 cl de cognac
• 84 romarins, brins
• 224 thym, brins

Préparation

1. Mettre 700 cl de bouillon de bœuf, 224 cl d'huile d'olive, 336 cl de cognac, 84 romarins et 224 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.