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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 29 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

Préparation

  1. Mettre 725 cl de bouillon de bœuf, 232 cl d'huile d'olive, 348 cl de cognac, 87 romarins et 232 thym dans une grande casserole.
  2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
  3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.

Recette de Wikibooks (anglais), contributeurs · version 1

Licence : Creative Commons BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.fr)

Source : Cookbook:Steakhouse Marinade, Wikibooks (anglais) (https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook%3ASteakhouse_Marinade) ; auteurs : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook%3ASteakhouse_Marinade?action=history ; modifications : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés.

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