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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 33 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 825 cl de bouillon de bœuf
• 264 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 396 cl de cognac
• 99 romarins, brins
• 264 thym, brins

Préparation

1. Mettre 825 cl de bouillon de bœuf, 264 cl d'huile d'olive, 396 cl de cognac, 99 romarins et 264 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.