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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 35 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 875 cl de bouillon de bœuf
• 280 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 420 cl de cognac
• 105 romarins, brins
• 280 thym, brins

Préparation

1. Mettre 875 cl de bouillon de bœuf, 280 cl d'huile d'olive, 420 cl de cognac, 105 romarins et 280 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.