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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 36 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 900 cl de bouillon de bœuf
• 288 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 432 cl de cognac
• 108 romarins, brins
• 288 thym, brins

Préparation

1. Mettre 900 cl de bouillon de bœuf, 288 cl d'huile d'olive, 432 cl de cognac, 108 romarins et 288 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.