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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 40 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 1000 cl de bouillon de bœuf
• 320 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 480 cl de cognac
• 120 romarins, brins
• 320 thym, brins

Préparation

1. Mettre 1000 cl de bouillon de bœuf, 320 cl d'huile d'olive, 480 cl de cognac, 120 romarins et 320 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.