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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 48 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 1200 cl de bouillon de bœuf
• 384 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 576 cl de cognac
• 144 romarins, brins
• 384 thym, brins

Préparation

1. Mettre 1200 cl de bouillon de bœuf, 384 cl d'huile d'olive, 576 cl de cognac, 144 romarins et 384 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.