← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 50 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 1250 cl de bouillon de bœuf
• 400 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 600 cl de cognac
• 150 romarins, brins
• 400 thym, brins

Préparation

1. Mettre 1250 cl de bouillon de bœuf, 400 cl d'huile d'olive, 600 cl de cognac, 150 romarins et 400 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.