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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 8 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 200 cl de bouillon de bœuf
• 64 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 96 cl de cognac
• 24 romarins, brins
• 64 thym, brins

Préparation

1. Mettre 200 cl de bouillon de bœuf, 64 cl d'huile d'olive, 96 cl de cognac, 24 romarins et 64 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.