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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 13 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 325 cl de bouillon de bœuf
• 104 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 156 cl de cognac
• 39 romarins, brins
• 104 thym, brins

Préparation

1. Mettre 325 cl de bouillon de bœuf, 104 cl d'huile d'olive, 156 cl de cognac, 39 romarins et 104 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.

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