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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 15 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 375 cl de bouillon de bœuf
• 120 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 180 cl de cognac
• 45 romarins, brins
• 120 thym, brins

Préparation

1. Mettre 375 cl de bouillon de bœuf, 120 cl d'huile d'olive, 180 cl de cognac, 45 romarins et 120 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.

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