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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 19 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 475 cl de bouillon de bœuf
• 152 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 228 cl de cognac
• 57 romarins, brins
• 152 thym, brins

Préparation

1. Mettre 475 cl de bouillon de bœuf, 152 cl d'huile d'olive, 228 cl de cognac, 57 romarins et 152 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.

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