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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 24 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 600 cl de bouillon de bœuf
• 192 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 288 cl de cognac
• 72 romarins, brins
• 192 thym, brins

Préparation

1. Mettre 600 cl de bouillon de bœuf, 192 cl d'huile d'olive, 288 cl de cognac, 72 romarins et 192 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.

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