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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 25 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 625 cl de bouillon de bœuf
• 200 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 300 cl de cognac
• 75 romarins, brins
• 200 thym, brins

Préparation

1. Mettre 625 cl de bouillon de bœuf, 200 cl d'huile d'olive, 300 cl de cognac, 75 romarins et 200 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.

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