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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 26 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 650 cl de bouillon de bœuf
• 208 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 312 cl de cognac
• 78 romarins, brins
• 208 thym, brins

Préparation

1. Mettre 650 cl de bouillon de bœuf, 208 cl d'huile d'olive, 312 cl de cognac, 78 romarins et 208 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.

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