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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 30 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 750 cl de bouillon de bœuf
• 240 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 360 cl de cognac
• 90 romarins, brins
• 240 thym, brins

Préparation

1. Mettre 750 cl de bouillon de bœuf, 240 cl d'huile d'olive, 360 cl de cognac, 90 romarins et 240 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.

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