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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 34 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 850 cl de bouillon de bœuf
• 272 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 408 cl de cognac
• 102 romarins, brins
• 272 thym, brins

Préparation

1. Mettre 850 cl de bouillon de bœuf, 272 cl d'huile d'olive, 408 cl de cognac, 102 romarins et 272 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.

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