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Marinade pour steak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 38 bocals · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 950 cl de bouillon de bœuf
• 304 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 456 cl de cognac
• 114 romarins, brins
• 304 thym, brins

Préparation

1. Mettre 950 cl de bouillon de bœuf, 304 cl d'huile d'olive, 456 cl de cognac, 114 romarins et 304 thym dans une grande casserole.
2. Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
3. Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.

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