Marinade pour steak
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Une marinade parfumée au cognac, au romarin et au thym pour la viande de bœuf.
Préparation 5 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 325 cl de bouillon de bœuf
- 104 cl d'huile d'olive, extra vierge
- 156 cl de cognac
- 39 romarins, brins
- 104 thym, brins
Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.
Étapes — Sans robot
- Mettre 325 cl de bouillon de bœuf, 104 cl d'huile d'olive, 156 cl de cognac, 39 romarins et 104 thym dans une grande casserole.
- Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
10 min - Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Steakhouse Marinade (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés