Marinade pour steak
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Une marinade parfumée au cognac, au romarin et au thym pour la viande de bœuf.
Préparation 5 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 50 cl de bouillon de bœuf
- 16 cl d'huile d'olive, extra vierge
- 24 cl de cognac
- 6 romarins, brins
- 16 thym, brins
Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.
Étapes — Sans robot
- Mettre 50 cl de bouillon de bœuf, 16 cl d'huile d'olive, 24 cl de cognac, 6 romarins et 16 thym dans une grande casserole.
- Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
10 min - Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.
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