Marinade pour steak
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Une marinade parfumée au cognac, au romarin et au thym pour la viande de bœuf.
Préparation 5 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 1200 cl de bouillon de bœuf
- 384 cl d'huile d'olive, extra vierge
- 576 cl de cognac
- 144 romarins, brins
- 384 thym, brins
Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.
Étapes — Sans robot
- Mettre 1200 cl de bouillon de bœuf, 384 cl d'huile d'olive, 576 cl de cognac, 144 romarins et 384 thym dans une grande casserole.
- Chauffer à 88 °C pendant 10 minutes.
10 min - Filtrer, laisser refroidir et verser dans un grand sac de congélation à fermeture zip. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine et demie.
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