Faire griller à sec 2 ½ c. à soupe de graine de fenugrec et 1 ½ c. à café de graine de nigelle dans une poêle en remuant plusieurs minutes, puis les moudre ensemble au mortier ou au moulin à épices.

• 2 ½ c. à soupe de graine de fenugrec, graine de fenugrec
• 1 ½ c. à café de graine de nigelle