Dans la casserole, mélanger 5500 g d'ananas, 2750 g de sucre et les graines de 22 gousses de gousse de vanille.

• 5500 g d'ananas, frais, en morceaux
• 2750 g de sucre, blanc, en poudre
• 22 gousses de gousse de vanille, ou extrait de vanille