Dans la casserole, mélanger 7500 g d'ananas, 3750 g de sucre et les graines de 30 gousses de gousse de vanille.

• 7500 g d'ananas, frais, en morceaux
• 3750 g de sucre, blanc, en poudre
• 30 gousses de gousse de vanille, ou extrait de vanille