Dans la casserole, mélanger 12000 g d'ananas, 6000 g de sucre et les graines de 48 gousses de gousse de vanille.

• 12000 g d'ananas, frais, en morceaux
• 6000 g de sucre, blanc, en poudre
• 48 gousses de gousse de vanille, ou extrait de vanille