Dans la casserole, mélanger 17000 g d'ananas, 8500 g de sucre et les graines de 68 gousses de gousse de vanille.

• 17000 g d'ananas, frais, en morceaux
• 8500 g de sucre, blanc, en poudre
• 68 gousses de gousse de vanille, ou extrait de vanille