Dans la casserole, mélanger 18000 g d'ananas, 9000 g de sucre et les graines de 72 gousses de gousse de vanille.

• 18000 g d'ananas, frais, en morceaux
• 9000 g de sucre, blanc, en poudre
• 72 gousses de gousse de vanille, ou extrait de vanille