Dans la casserole, mélanger 25000 g d'ananas, 12500 g de sucre et les graines de 100 gousses de gousse de vanille.

• 25000 g d'ananas, frais, en morceaux
• 12500 g de sucre, blanc, en poudre
• 100 gousses de gousse de vanille, ou extrait de vanille