Dans la casserole, mélanger 4500 g d'ananas, 2250 g de sucre et les graines de 18 gousses de gousse de vanille.

• 4500 g d'ananas, frais, en morceaux
• 2250 g de sucre, blanc, en poudre
• 18 gousses de gousse de vanille, ou extrait de vanille