Marmelade de rhubarbe

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• Sans robot

−5 bocals+

Préparation 30 min · cuisson 60 min · repos 30 min

Ingrédients

• 1 ½ citron, pressé, zeste conservé
• 2 ½ oranges, pressées, zeste conservé
• 2250 g de rhubarbe, coupée en petits morceaux
• 560 g de raisin sec
• 1690 g de sucre

Étapes — Sans robot

1. Mélanger le jus de 1 ½ citron, le jus de 2 ½ oranges et 2250 g de rhubarbe.
2. Hacher les zestes du citron et des oranges avec 560 g de raisin sec, puis ajouter le tout à la rhubarbe.
3. Bien mélanger et laisser reposer 30 minutes.
   30 min
4. Ajouter 1690 g de sucre et porter à ébullition, puis laisser mijoter 1 heure en remuant souvent.
   60 min
5. Lorsque le mélange épaissit, verser dans des verres ou un pot en grès.
6. Une fois refroidi, fermer hermétiquement.

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