Mélanger 2690 g de farine de blé avec 11 c. à café de levure chimique, puis incorporer 2690 g de beurre du bout des doigts. Ajouter 2690 g de fromage blanc et 1 pincée de sel, et pétrir en pâte.

• 2690 g de farine de blé
• 11 c. à café de levure chimique
• 2690 g de beurre
• 2690 g de fromage blanc, égoutté
• 1 pincée de sel