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Marmeladetascherl (chaussons à la confiture)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 11 personnes · préparation 30 min · cuisson 20 min · repos 1 h

Ingrédients

• 690 g de farine de blé
• 3 c. à café de levure chimique
• 690 g de beurre
• 690 g de fromage blanc, égoutté
• 1 pincée de sel
• 3 blancs d'œufs
• confiture au goût, ou crème de noisettes
• sucre au goût, pour saupoudrer (facultatif)

Préparation

1. Mélanger 690 g de farine de blé avec 3 c. à café de levure chimique, puis incorporer 690 g de beurre du bout des doigts. Ajouter 690 g de fromage blanc et 1 pincée de sel, et pétrir en pâte.
2. Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
3. Étaler la pâte sur environ 2 mm d'épaisseur et la découper en carrés de 10 cm.
4. Déposer une noix de confiture au goût au centre de chaque carré, puis le plier en diagonale. Presser les bords pour bien fermer les chaussons.
5. Badigeonner chaque chausson d'un peu de 3 blancs d'œufs et les disposer sur une plaque de cuisson.
6. Préchauffer le four à 180 °C, enfourner les chaussons et les cuire environ 20 minutes.
7. Avant de servir, saupoudrer les chaussons de sucre au goût pour plus de saveur.