Chauffer une partie de 36 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle profonde. Ajouter 3000 g de paneer et le faire frire sur toutes les faces à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit doré. Le retirer et l'égoutter sur du papier absorbant.

• 90 c. à soupe d'huile de tournesol
• 3000 g de paneer, en cubes