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Mayonnaise vegan

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 11 personnes · préparation 3 min

Ingrédients

• 190 g de tofu, soyeux ou mou de préférence
• 3 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• sel au goût, au goût (facultatif)
• poivre au goût, au goût (facultatif)

Préparation

1. Égoutter 190 g de tofu et le mixer au robot ou au blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Ajouter 3 ½ c. à soupe d'huile d'olive lentement, en filet, sur le tofu mixé pendant que l'appareil tourne : cela fait émulsionner le mélange.
3. Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût, ou d'autres épices, selon le goût.